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먼저 조의 줄기에서 조이삭 만을 잘라내어 펴서 말린다.

 

 

 

 

기다란 나무 몽둥이를 손으로 잡고 반복해서 내리 친다.

 

 

날 알갱이들이 밑에 수북이 쌓여있게 되는데 이것으로 모든 것이 끝나는 것이 아니라 이것들을 모두 한데 모아서 바람에 불리면 바람에 날아가는 것을 쭉정이라 하여 버리고 밑에 떨어지는 것은 좁쌀이라 하여 거둔다.

 

 

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