해삼의 내장과 일반상식

해삼의 내장에는 모래나 기타 다양한 것들이 들어있는데 이러한 내장속을 깨끗하게 손질하여 얻어지는 투명하면서 노란색을 띠는 해삼내장은 그자체가 맛있는 고급요리 재료가 되어진다.