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겨울에  난로위에 알루미늄 은박지로 만들어 먹는 고구마가 맛있었는데 은박지가 고열에는 안좋다는 말들이 많아서 그러면 난로위에서 어떻게 고구마를 구워 먹을수 있을까 생각하다가 

후라이팬처럼 생긴 양쪽에 손잡이가 달려서 닫아서 생선등을 구울수 있는 것에 고구마를 구워서 먹어보면 어떨까 생각을 해서 실행을 해봤는데 일반적이라면 고구마 껍질을 벗기지 않겠지만 후라이팬개념이기에 껍질을 벗기고 담아 놓았는데 생선보다 고구마의 높이가 높기에 뚜껑이 닫히지 않았다. 

그래도 어떻게든 익겠지하고 난로위에 올려놓고 1시간 30분정도 있다가 꺼내서 먹어보니 오히려 은박지로 감싸서 고구마를 구웠을때보다 더 맛있게 잘구워졌는데 그 원인중 하나가 난로위에서 고구마가 숨이 죽으면서 닫히지 않았던 뚜껑이 신기하게도 저절로 내려가면서 딱 맞게 저절로 닫혀지면서 구워졌기에 생선구이처럼 완전히 밀폐된 상태로 구워진것과 마찬가지 상태가 된것이고 

후라이팬 용도로 이미 고구마 껍질을 벗기고 구워진 상태이기에 그대로 꺼내서 한입 먹어보니 고구마를 쪄서 먹는 맛과 은박지에 싸서 구운맛과 비교해서 달콤한 맛이 훨씬더 강하고 옛어른들이 고구마는 타게 구워야 맛있다는 말처럼 은박지로 감싸 구울때보다 이중후라이팬이 오히려 더 강하게 구워짐을 알수가 있었다. 

난로를 사용하여 겨울철 고구마를  맛있게 구워먹고 싶은 사람이라면 이중후라이팬에 껍찔 벗긴 고구마들을 담아놓고 난로위에 1시간 30분내외 두웠다가 꺼내서 먹으면 고구마가 이렇게 달콤한 맛을 내는가하는 맛에 기쁨을 경험할수가 있다.


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Posted by kungmi
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