고등어를 가장 맛있게 굽는 방법

 

 

고소한 맛을 느낄수 있는 고등어를 굽는 방법은 기름이나 기타 첨가물을 넣지 않고 염장된 고등어 그자체만을 후라이팬에 넣고 구우면 가장 맛있는 고등어 구이를 먹을수가 있는데 이때에 중요한 것은 불의 세기를 어떻게 하느냐에따라

고등어의 맛이 달라지므로 이러한 불의 세기를 맞추는 것이 쉽지 않다면 난로위에 후라이팬을 놓고 고등어를 구으면 딱 알맞은 불세기에 해당하기에 고소함이 높은 고등어 구이를 어렵지 않게 만들어 낼수 있다.

난로 고등어구이의 장점은 불의 세기가 은은하기에 갑자기 타버리는 일이 없이 고소한 맛이 일품인 구이를 먹을수 있다는 것이고 단점이라면 난로위에 불의 세기가 높지않기에 고등어구이 하나를 만들어 내는데 최소 30분이상을 기다려야 한다는 점이다.

겨울철인 요즘은 난로를 사용할수가 있는 시기이기에 고등어를 그위에 구워서 먹어보면 지금까지 먹었던 어떠한 고등어 구이보다 고소함이 월등한 맛을 느낄수가 있고 충분히 기다린 보상을 얻을수가 있다.