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칡은 국수로도 만들어먹고 즙으로도 먹을수있고 야생그대로 씹어서 먹을수도 있다.보통 칡의 위부분은 아주 가는 줄기와 잎으로 연약하게 보이고
손으로 당겨서 끊을수도 있지만 땅을 파보면 겉모습과는 다르게 엄청난 크기의 칡뿌리가 여러가닥으로 고구마처럼 숨어있는데
어른 팔뚝보다 더 크고 긴 뿌리이기에 톱이나 칼같은 도구가 아니면 짜를수도 없을만큼 거대한 뿌리가 땅아래로 뻗어나간다.
칡덩쿨을 없애려면 땅위에 부분인 줄기나 잎을 아무리 짤라서 제초를 해봐야 의미가 없고 애당초 땅을파서 뿌리를 찾아 제거해야한다.
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